نکات مهم در بازسازی کافه و رستوران

اکنون‌که با بازسازی ساختمان و مراحل آن تا حدودی آشنا شدید، به سراغ آشنایی با نکات بازسازی کافه و رستوران می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رویم. اگر هرروز غذاها و نوشیدنی‌های‌ لذیذی برای مشتریان خود سرو می‌کنید اما هنوز از نتیجه‌ای که انتظار آن را داشتید بهره‌مند نشده‌اید، وقت آن رسیده است که به فکر بازسازی رستوران و کافی‌شاپ خود باشید. حتی اگر رستوران و کافی‌شاپ شما در حال حاضر کسب‌وکار خوبی دارد، گاهی اوقات لازم است که ظاهر مناسبی را برای آن ایجاد کنید تا فروش بیشتری را برای رستوران و کافی‌شاپ شما به ارمغان بیاورد. برخی از نکات بازسازی کافه و رستوران عبارت‌‌اند از:

اهداف خود را تعیین کنید.

بازسازی رستوران و کافی‌شاپ همواره در ذهن مشتریان تاثیری برجای می‌گذارد، به همین دلیل است که شما باید برای بازسازی رستوران و کافی‌شاپ خود هدف مشخصی داشته باشید. دلیل بازسازی را از خود بپرسید آیا می‌خواهید دکوراسیون خود یا اینکه برند خود را تغییر دهید.

معمار، طراح یا پیمانکار مناسب را انتخاب کنید.

بازسازی رستوران و کافی‌شاپ ممکن است نیاز به ملاحظات خاصی در رابطه با روشنایی، سیم کشی، گرمایش، تهویه مطبوع، رنگ آمیزی، سیستم‌های تهویه، آب، پارکینگ و بسیاری عوامل دیگر داشته باشد. از این رو، به دنبال افراد حرفه‌ای باشید که قبلاً روی پروژه‌های مشابه کار کرده‌اند. از مکان‌هایی که در گذشته در آن بازساز انجام داده‌اند بازدید کرده یا به صورت آنلاین سابقه آن‌ها و پروژه‌هایی که پیش از این انجام داده‌اند را بررسی کرده و کیفیت کار آن‌ها را ارزیابی کنید.

آخرین ترندها را بررسی کنید.

این چک لیست بازسازی رستوران و کافی‌شاپ بدون تاکید بر نیاز به بررسی ترندهای مرتبط کامل نخواهد بود. اگر سال‌هاست که بازسازی نکرده‌اید، ممکن است به جای تغییرات کوچک، نیاز به بازسازی کامل داشته باشید. آخرین ترندهای صنعت خود را تجزیه و تحلیل کنید و یک طرح نوسازی ارائه دهید که نه تنها مدرن است، بلکه شما را از رقبای خود متمایز می‌کند. حتی اگر یک رستوران سنتی خانوادگی دارید، باز هم می‌توانید امکانات و فناوری‌های عصر جدید را در برنامه خود بگنجانید.

به نظرات مشتریان توجه کنید.

با مشتریان خود در ارتباط باشید تا ببینید، در صورت نیاز، دوست دارند کدام قسمت را بازسازی کنید. وقتی این اطلاعات را جمع آوری کردید می‌توانید شروع به ایجاد یک برنامه جامع برای بازسازی کنید. یک راه آسان برای شروع این فرآیند این است که رسانه‌های اجتماعی خود را بررسی کنید. ببینید افراد راجع به رستوران و کافی‌شاپ شما چه می‌گویند. بخصوص نظرات منفی را جدی بگیرید.

از فضای بیرونی استفاده کنید.

نمای بیرونی رستوران و کافه شما اولین چیزی است که مشتریان می‌بینند. ظاهر نامناسب یا علائم نامناسب می‌تواند مهمانان را از رستوران شما دور کند. مطمئن شوید که نمای بیرونی شما تمیز، به روز و به وضوح مشخص باشد.

نمای بیرون به همان اندازه فضای داخلی در بازسازی رستوران و کافی‌شاپ مهم است. افراد از رستوران‌هایی که به نظر ناخوشایند می‌رسند اجتناب می‌کنند. ممکن است آن‌ها را به این فکر بیاندازد که احتمالاً غذا نیز به اندازه نمای رستوران ناخوشایند است.

از تغییر بیش از حد اجتناب کنید.

تغییر می‌تواند در این صنعت سودآور یا مضر باشد. ایجاد تغییرات مناسب می‌تواند منجر به رونق کسب و کار شود. اما تغییر بیش از حد به اندازه‌ای که رستوران شما غیرقابل تشخیص شود می‌تواند مضر باشد. بسیاری از مواقع، مشتریان ثابت ممکن است صرفاً به خاطر فضای آشنای رستوران شما مراجعه کنند. هنگامی که می‌خواهید یک رستوران و کافی‌شاپ بزرگ را بازسازی کنید، اطمینان حاصل کنید که عناصری که رستوران شما را منحصر به فرد می‌کنند ثابت بمانند. به برند و ارزش‌های خود وفادار بمانید.